Ingrédients

• 175g coulis de framboise 
• 25g Vinaigre de merlot 
• 80g Polydextrose 
• 80g Isomalt 
• 10g Emulbinder

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients dans le thermomix pendant 10 minutes à 80°C.
2. Laisser reposer au réfrigérateur.
3. Étaler finement sur un tapis de cuisson à l'aide d'un pochoir.
4. Cuire pendant 1h à 1h30 à 90°C dans un four à air chaud (sans ventilation).